Gluten Free 인증의 기대효과

Gluten Free를 준비하면 다음과 같은 효과를 기대할 수 있습니다.

• 소비자 신뢰도 향상: 글루텐 프리 제품을 찾는 소비자가 제품을 보다 쉽게 확인할 수 있습니다.
• 제품 안전관리 강화: 원료와 생산공정에서 발생할 수 있는 글루텐 교차접촉 위험을 관리할 수 있습니다.
• 해외시장 진출 지원: 해외 유통업체와 바이어가 요구하는 Gluten Free 인증에 대응할 수 있습니다.
• 제품 차별화: 인증마크를 통해 일반제품과 차별화된 제품정보를 제공할 수 있습니다.

주요 요구사항

Gluten Free 대응을 위해서는 다음 항목을 중심으로 준비해야 합니다.

• 원재료 관리: 제품에 사용하는 모든 원재료와 공급업체 정보를 확인합니다.
• 글루텐 함량 관리: 인증프로그램 또는 판매국에서 정한 허용기준에 맞게 제품의 글루텐을 관리합니다.
• 교차접촉 방지: 밀·보리·호밀 등 글루텐 함유 원료와의 생산공정상 교차접촉을 관리합니다.
• 시험관리: 제품 및 제조환경의 위험도를 고려하여 필요한 글루텐 시험을 실시합니다.
• 시설 및 세척관리: 생산설비의 세척 및 작업구역 관리체계를 구축합니다.
• 기록관리: 원재료 입고, 생산, 세척 및 시험 등의 관련 기록을 관리합니다.

GFCO의 경우 해당 국가에서 더 낮은 기준을 요구하지 않는다면 원재료 및 완제품에 대해 10 ppm 이하 기준을 적용하고 있습니다.

Gluten Free 인증절차

한국경영정보는 현황 진단부터 사후관리까지 단계별로 지원합니다.

1. 1.인증 프로그램 선정: 수출국과 거래처 요구사항을 확인하여 적합한 Gluten Free 인증프로그램을 선정합니다.
2. 2.제품 및 원재료 검토: 제품 배합과 전체 원재료의 글루텐 포함 가능성을 확인합니다.
3. 3.제조공정 위험분석: 생산설비와 공정을 확인하여 글루텐 교차접촉 가능성을 평가합니다.
4. 4.관리체계 구축: 원료, 생산, 세척, 시험 및 기록관리 기준을 수립하고 운영합니다.
5. 5.인증신청 및 심사: 인증기관에 제품을 신청하고 자료검토와 제조시설 심사를 진행합니다.
6. 6.제품시험 및 부적합 개선: 필요한 시험을 실시하고 확인된 부적합 사항을 개선합니다.
7. 7.인증 및 사후관리: 제품이 인증기준을 충족하면 인증서를 발급받고 인증마크를 사용할 수 있으며 이후 정기적인 갱신 및 관리가 필요합니다. GFCO에서도 제품인증과 제조시설 등록을 지속적으로 관리합니다.

Gluten Free 인증은 완제품 시험만으로 준비하기보다 원재료부터 제조시설의 교차접촉 관리까지 전 과정을 관리하는 것이 중요합니다. 한국경영정보는 적용 인증프로그램 검토부터 원재료 분석, 관리체계 구축, 제품시험 및 인증심사 대응까지 Gluten Free 인증 준비를 지원합니다.